خواص شگفت‌انگیز کشمش

عناصر و ویتامین هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B در کشمش موجود است.
انگور خشک شده که همه به نام کشمش می شناسند، قرن ها پیش به وجود آمده است. 

۱- کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می شود. یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می باشد. بنابراین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می باشد.

۲- کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد و از تخریب سلولی جلوگیری می کند.

۳- کشمش برای سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است.

۴- منبع خوب ویتامین D و هورمون استروژن می باشد.

۵- کشمش باوجودی که شیرین و چسبناک می باشد، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی شود، حتی می توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می کند... کشمش برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید می باشد.

۶- کشمش منبع خوب ویتامین ها و عناصر مغذی بدن می باشد. عناصر و ویتامین هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B در کشمش موجود است

۷- کشمش محتوی مقدار زیادی آهن می باشد. ۱۰۰ گرم کشمش در حدود ۸۸/۱میلی گرم آهن دارد، در حالیکه ۱۰۰ گرم گوشت گاو بین ۴-۲ میلی گرم آهن دارد.

۸- کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می باشد.

۹- فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها، بیماری ها و همچنین کنترل قند خون را می شود.

۱۰- کشمش را به گوشت اضافه کنید تا مقدار چربی غذا را کم کند و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش دهد.

۱۱- آنتی اکسیدان از پیری و بیماری های حاصله از آن می کاهد.

۱۲- کشمش از سرطان جلوگیری می کند.

۱۳- کشمش میزان LDL یا کلسترول بد را در خون کم می کند و باعث کاهش بیماری قلبی می گردد.

۱۴- اگر به مدت ۴ هفته هر روز کشمش مصرف کنید، آنتی اکسیدان در خون افزایش و کلسترول بد( LDL) کاهش می یابد.

۱۵- کشمش موجب کاهش استرس می گردد.

۱۶- این میوه خشک باعث عملکرد صحیح رگ های بدن می شود.

۱۷- کشمش برای درمان بی نظمی معده و یبوست مصرف می شود. برای جلوگیری از این ناخوشی ها می توانید، ۶-۵ عدد کشمش را خیس کنید و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشید...

۱۸- تحقیقات نشان داده است که ورزشکارانی که قبل و در حین ورزش، حدود یک فنجان کشمش مصرف می کنند، بهتر از بقیه سلول های بدن را از آسیب حفظ می کنند.

۱۹- کشمش به علت داشتن قند فروکتوز، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن نیز می باشد.

۲۰- کشمش مانند هویج، برای سلامتی چشم نیز خوب است.

۲۱- کشمش باعث تقویت اعصاب می شود.

۲۲- کشمش، سستی و رخوت را از بدن دور می کند.

۲۳- با خوردن کشمش، غضب را از خود دور کنید..

۲۴- کشمش موجب از بین رفتن آب اضافی بدن می گردد.

۲۵- کشمش، دهان را خوشبو می کند.

۲۶- کشمش، اسپاسم یا گرفتگی عضلانی را کم می کند.

پس از همین حالا، کشمش را به ماست یا سالاد خود اضافه کنید و از خوردن آن لذت برید.

چگونه کباب بپزیم ؟

یکی از تفریح‌های تابستانی که بیشتر خانواده‌های ایرانی هم به آن علاقه زیادی دارند، رفتن به طبیعت و درست کردن غذاهایی مانند کباب است اما اینکه بهترین، سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین روش برای پخت انواع کباب چیست، سۆالی است که در ادامه با اشاره به نکته‌هایی کوتاه و کاربردی به آن پاسخ خواهیم داد...

به گزارش مرآت

گوشت کبابی را طعم‌دار کنید

اولین قدم برای طبخ کبابی خوشمزه این است که گوشت کبابی را از 3-4 ساعت قبل از پخت با بهترین روش طعم‌دار کنید.

* جوجه را می‌توان با ترکیبی از گلپر، روغن زیتون، زعفران، فلفل سیاه، سرکه سیب، پودر خردل و نمک مزه‌دار کرد.

* برای مزه‌دار کردن گوشت قرمز هم باید ابتدا فیله‌های گوشت را با پشت چاقو کمی بکوبید تا نرم شوند، سپس آن‌ها را داخل مخلوطی از روغن کنجد، فلفل قرمز و نمک قرار دهید.

* ماهی کبابی را هم می‌توان با کمی سرکه یا آب‌لیموی تازه به همراه نمک، پودر سیر، پودر فلفل سیاه، روغن زیتون و زعفران مزه‌دار کرد.

کباب را خشک نکنید

برای پیشگیری از خشک شدن جوجه کباب، باید گوشت را با پوست کباب کنید تا هم چربی زیر پوست باعث خوشمزه‌تر شدن جوجه شود و هم جلوی خشک شدن گوشت را بگیرد.

کباب کردن ماهی با پوستش هم از خشک شدن آن پیشگیری می‌کند.

در مورد گوشت قرمز هم اگر آن را با روغن کنجد فراوان از چند ساعت قبل مزه‌دار کرده باشید، دیگر نباید نگران خشک شدن آن هنگام کباب کردن بشوید.

معمولاً مدت زمان پخت گوشت در روش کبابی پایین است و امکان خام ماندن بخش‌های مرکزی آن با این روش بالاست. به همین دلیل توصیه می‌شود

گوشت‌های کبابی را بسیار نازک ببرید و در صورت امکان برش‌هایی بر سطح گوشت‌ها بزنید تا مرکز آن‌ها هم به خوبی پخته شوند

کباب‌ها را در فویل بپیچید

یکی از نگرانی‌هایی که همواره در مورد مصرف گوشت‌های کبابی وجود دارد، احتمال سرطان‌زا بودن آن‌ها در اثر استفاده از زغال برای پختشان است. خیلی‌ها معتقدند مصرف بیش از حد کباب، به خصوص قسمت‌های سوخته و سیاهی که حالت کربنی پیدا کرده است، می‌تواند سرطان‌زا باشد. هرچند چنین ادعاهایی هنوز به اثبات نرسیده اما احتیاط شرط عقل است.

شما می‌توانید سیخ‌های کباب و جوجه کباب را پیش از قرار دادن روی منقل و زغال، داخل فویل بپیچید و سپس آن‌ها را در برابر حرارت زغال قرار دهید. با این کار، هم از خشک شدن و سوختن گوشت‌ها پیشگیری می‌کنید و هم کبابی سالم، آبدار و خوشمزه خواهید داشت. ضمن این که با این روش عطر و طعم خوشایند کباب زغالی را هم حس خواهید کرد.

اصل سالم‌سازی را رعایت کنید

پیچیدن کباب‌ها در فویل، یکی از راه‌های تهیه سالم کباب بود اما اگر فویل نداشتیم،‌ چه کار کنیم؟ خیلی ساده یک سینی استیل یا یک ورق فلزی بدون رنگ، سبک و تمیز را روی منقل یا باربیکیوی پر از زغال داغ قرار دهید و سیخ‌های کباب را داخل سینی یا برگه فلزی بگذارید.

با این روش از برخورد مستقیم دود زغال با گوشت‌ها پیشگیری می‌کنید و در عین حال یک کباب زغالی خوشمزه و نرم هم خواهید داشت.

ارزش تغذیه‌ای کباب را بالا ببرید

یکی از راه‌های افزایش ارزش تغذیه‌ای کباب این است که آن را با سبزی‌های رنگی مختلف میل کنید. برای این کار می‌توانید در کنار هر یک سیخ کباب، یک سیخ از سبزی‌هایی شامل فلفل دلمه‌ای رنگی، گوجه‌فرنگی، قارچ و هویجی که کمی هم حرارت دیده، استفاده کنید.

بد نیست بدانید میزان دسترسی کاروتنوئیدهای هویج، گوجه‌فرنگی و لیکوپن گوجه‌فرنگی در اثر حرارت دیدن افزایش پیدا می‌کند. مصرف پیاز خام و آب‌لیمو در کنار کباب هم می‌تواند میزان ویتامین C دریافتی شما را بالا ببرد.

سالاد، سبزی را همراه کنید

سالاد و سبزی‌های دارای برگ سبز تیره مانند اسفناج، شاهی یا تره در کنار یک لیوان شربت آب‌لیموی کم‌شیرین یا آب پرتقال می‌توانند از بهترین همراهان کباب باشند. این سبزی‌ها و آب‌میوه‌ها سرشار از ویتامین C هستند و به جذب بهتر آهن گوشت کمک می‌کنند.

آنتی‌اکسیدان‌های فراوان موجود در کرفس تازه، آب کرفس، گل کلم و کلم بروکلی هم می‌توانند ارزش تغذیه‌ای سفره غذایی‌تان را به مراتب بیشتر کنند.

از سیخ‌های استاندارد استفاده کنید

برای اطمینان از سلامت کباب‌ها بهتر است از سیخ‌های استاندارد فلزی استفاده کنید. اگر می‌خواهید از سیخ‌های چوبی برای کباب کردن جوجه یا ماهی کمک بگیرید، بهتر است که سیخ‌های چوبی بسته‌بندی و دارای نشان استاندارد بخرید

و پیش از به سیخ کشیدن گوشت‌ها هم حتماً سیخ را کمی چرب کنید تا گوشت‌ها به آن نچسبند یا خود سیخ در اثر حرارت دیدن، نسوزد. نکته دیگر اینکه به هیچ عنوان از چوب درختان موجود در طبیعت برای کباب کردن گوشت استفاده نکنید زیرا نمی‌توانید چوب درختان سمی و غیرسمی را از هم تشخیص بدهید.

گوشت‌های کبابی را نازک ببرید

معمولاً مدت زمان پخت گوشت در روش کبابی پایین است و امکان خام ماندن بخش‌های مرکزی آن با این روش بالاست. به همین دلیل توصیه می‌شود گوشت‌های کبابی را بسیار نازک ببرید و در صورت امکان برش‌هایی بر سطح گوشت‌ها بزنید تا مرکز آن‌ها هم به خوبی پخته شوند. در ضمن، بهتر است برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های انگلی یا مسمومیت از مصرف کباب‌های نیم‌پز و آبدار خودداری کنید.

گوشت را در دمای مناسب نگه دارید

یکی از مهم‌ترین نکته‌ها در تهیه کباب که متأسفانه بیشتر خانواده‌ها به آن اهمیتی نمی‌دهند، نگهداری گوشت خام در دمای مناسب تا پیش از کباب کردن آن است.

شما باید گوشت کبابی را حداکثر در دمای 6 تا 8 درجه سانتی‌گراد بالای صفر نگهداری کنید زیرا نگهداری گوشت در دمای بالای 8 درجه بیشتر از 2 ساعت باعث فساد گوشت خواهد شد.

برای حفظ دمای مطلوب می‌توانید گوشت کبابی را از چند ساعت قبل داخل فریزر بگذارید یا آن را تا هنگام مصرف و پیش از خارج شدن از خانه داخل کلمنی پر از یخ قرار دهید. در ضمن به خاطر داشته باشید که گوشت کبابی باید آخرین وسیله‌ای باشد که از منزل خارج می‌کنید و بهتر است تا آخرین دقیقه داخل یخچال یا حتی فریزر باقی بماند.

درمان سریع سرماخوردگی

خوابیدن و استراحت کردن باعث می شود عملکرد سیستم ایمنی بدن شما افزایش یابد و همه توانایی خود را برای مبارزه با ویروس سرما خوردگی استفاده کند.
افکارنیوز: درد وخارش گلو، سرفه خشک و کوتاه و گرفتگی بینی از علائم رایجی هستند که معمولا" همه ما در هنگام سرماخوردگی از آنها رنج می بریم ، بنابراین طبیعی است که همه ما از این بیماری متنفریم. معمولا" درمان کامل سرما خوردگی حدود ۵ روز طول می کشد اما اگر ما رژیم غذایی و روش زندگیمان
را تغییر دهیم می توانیم سریعتر از دست این بیماری ویروسی خلاص شویم.

آب بنوشید :
وقتی بدن ما با سرماخوردگی مبارزه می کند نوشیدن مایعات خیلی اهمیت دارد و به بدن ما خیلی کمک می کند. بنابراین حداقل ۶ لیوان در روز آب بخورید . علاوه بر آب ، از آب میوه ها و آب سبزیجات طبیعی و شیرین نشده نیز می توانید استفاده کنید اما از مصرف نوشیدنیهایی مثل قهوه ، چای سیاه غلیظ و سودا خودداری کنید. زیرا این نوشیدنیها به جای آنکه به بدن شما آبرسانی کنند ، آب بدن شما را کم می کنند. نوشیدن آب زیاد به بدن شما کمک می کند که سموم و مواد زائد را سریعتر دفع کند و باعث می شود که خون و سلولهای شما به خوبی کار کنند.

بخوابید:
وقتی می خوابید و یا استراحت می کنید ، در واقع به بدنتان اجازه می دهید که همه انرژی خود را برای مبارزه با سرماخوردگی بکار گیرد . خوابیدن و استراحت کردن باعث می شود عملکرد سیستم ایمنی بدن شما افزایش یابد و همه توانایی خود را برای مبارزه با ویروس سرما خوردگی استفاده کند. بنابراین حداقل ۸ ساعت در شب بخوابید و علاوه بر آن در طول روز هم حتما" چند خواب کوتاه داشته باشید.

مواد مقوی مصرف کنید:
وقتی بدن شما با سرماخوردگی مبارزه می کند برای اینکه قوی باقی بماند و بتواند درمقابل این بیماری از خود دفاع کند ، به انرژی و غذای مقوی احتیاج دارد.از خوردن غذاهای سرخ شده ، شور ، چرب و شیرین خودداری کنید در عوض از غذاهایی استفاده کنید که سبک و مغذی باشند و هضم آن ها برای بدن آسانتر باشد. برای مثال میوه ها ، سبزیجات ، غلات و پروتئینهای بدون چربی که سرشار از مواد مغذی ، ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر هستند برای بدن بیمار بسیار مفید ند. غذاهای آبدار به درمان سرماخوردگی خیلی کمک می کنند. برای مثال سوپ مرغ با رشته فرنگی برای درمان سریع سرماخوردگی بسیار مفید است. سوپ مرغ دارای خواص غیر التهابی است و حرکت موکوس ها را بطور موقتی تسریع می کند و در نتیجه منجر به تسکین احتقاق(گرفتگی بینی ) و کاهش زمان تماس ویروس با پوشش داخلی بینی می شود.

دارو :
داروهای زیادی برای درمان سرماخوردگی وجود دارد اما پیشنهاد می کنیم که وقتی نشانه های سرماخوردگی آغاز شد شما هر روز ۴ وعده و در هر وعده ۴۰۰ میلی گرم ویتامین سی به همراه آب فراوان مصرف کنید و علاوه بر آن هر ۶ ساعت یکبار یک قرص زینک مصرف کنید.

خوردنیهای ضد سرماخوردگی

سالانه تقریبا هر فردی بین ۲ تا ۵ بار به سرماخوردگی معمولی که رایج ترین عفونت ویروسی در سراسر جهان است، دچار می شود و با شروع فصل پاییز و سرد شدن هوا، سرماخوردگی شیوع بیشتری پیدا می کند. این بیماری بیش از همه کودکان، خانم های باردار و سالمندان را تهدید می کند که سیستم ایمنی بدن شان نسبت به بقیه ضعیف تر است.


سرماخوردگی که «عفونت دستگاه تنفس فوقانی» نیز نامیده می شود توسط بیش از ۲۰۰ نوع ویروس ایجاد می شود. این ویروس ها به سلول های فرش کننده بینی و گلو حمله کرده و در آنجا بیشتر و بیشتر می شوند.


شایع ترین راه انتقال این ویروس ها تماس دست با وسایل آلوده به ویروس یا دست دادن با فرد آلوده به ویروس سرماخوردگی است. البته سرفه و عطسه کردن فرد مبتلا هم باعث انتقال این ویروس ها به اطرافیان می شود.


همیشه می گویند «پیشگیری بهتر از درمان است» و از آنجا که با تعدادی راه های درمان خانگی می توان مقاومت سیستم ایمنی بدن را افزایش داد، بهتر است در ادامه با خوراکی هایی آشنا شوید که در این راه به شما کمک می کنند. البته اگر هم تازه اوایل سرماخوردگی تان است، نا امید نباشید؛ چون برای شما هم نسخه ای داریم! حتی برای بهبود سرماخوردگی هم توصیه هایی داریم؛ پس اگر حسابی سرما خورده اید و دیگر برای پیشگیری یا کاهش علائم دیر است، می توانید به برخی از این توصیه ها عمل کنید تا سلامت خود را سریع تر بازیابید.


وقتی کسی توی صورتتان عطسه کرد!


مرحله اول: پیشگیری


در نخستین مرحله باید به دنبال غذاها و خوراکی هایی باشید که با ریزمغذی هایشان مقاومت سیستم ایمنی بدن شما را افزایش داده و در برابر حمله ویروس های مختلف سرماخوردگی از شما مراقبت کنند. برای اینکه مطمئن شوید همه مواد لازم به بدن تان می رسد، نباید هیچ کدام از وعده های غذایی تان را حذف کنید.


سبوس گندم یکی از غنی ترین منابع گیاهی روی است. روی یک ماده معدنی بسیار مهم است که تقریبا از هر نظر قادر است سیستم ایمنی بدن را تنظیم کند. روی در توسعه «لنفوسیت های T»-گروهی از گلبول های سفید خون که در مبارزه با عفونت ها فعال هستند- نقش مهمی ایفا می کند.هرچند پروتئین های حیوانی بهترین منبع روی هستند اما این پروتئین ها منابع بالای کلسترول و چربی های اشباع شده نیز هستند و بنابراین مصرف زیاد آنها توصیه نمی شود. در عوض مصرف دانه های کامل (سبوس دار)، فراورده های دریایی، جگر گوساله، مرغ، جوانه گندم، کنجد و تخمه کدو که همگی حاوی روی هستند، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.


سالاد کلم پیچ یکی از بهترین منابع ویتامین C است. اما از آنجا که ویتامین C نسبت به گرما بسیار حساس است، این ماده خوراکی باید به صورت خام مصرف شود. ویتامین C که همچنین با نام اسید آسکوربیت نیز شناخته می شود، آنتی اکسیدانی است که مانع از تخریب سلول ها توسط رادیکال های آزاد می شود و بدن قادر به تولید و ذخیره کردن این ویتامین نیست. پس علاوه بر سالاد کلم پیچ، مرکباتی مثل پرتقال، نارنگی، لیمو ترش، لیمو شیرین و گریپ فروت و همچنین توت فرنگی، گـــوجه فرنگی، سیب زمینی، انواع فلفل سبز و قرمز، کیوی، طالبی، آناناس و بروکلی را هم فراموش نکنید که منبع خوبی برای ویتامین C به شمار می روند.


یادتان باشد کمبود ویتامین A، سیستم ایمنی بدن را تضعیف کرده و احتمال ابتلا به سرماخوردگی را بیشتر می کند. برای پیشگیری از این مشکل، منابع غذایی حاوی ویتامین A از جمله سبزی هایی مانند فلفل دلمه ای رنگی، هویج و گوجه فرنگی را از یاد نبرید.


یک توصیه کلی: رنگی ترین میوه ها از قرمز، نارنجی، زرد، سبز تیره گرفته تا بنفش- به عنوان نمونه گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، کدو مسما، اسفناج، قره قاط و بادمجان- همگی برای حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن لازم است. پس روزانه بین ۵ تا ۹ وعده از انواع سبزیجات و میوه ها را میل کنید تا تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن تان تامین شود؛ هرچه خوراکی هایتان رنگی تر باشند، میزان آنتی اکسیدان هایی که به بدن تان می رسد متنوع تر خواهد بود.


محتویات آنتی اکسیدانی سیر به قدری قوی است که ضد ویروس بوده و می تواند به پیشگیری از سرماخوردگی و حتی کوتاه کردن طول سرماخوردگی کمک کند. با مصرف سیر، خطر ابتلا به سرماخوردگی در انسان تا نصف کاهش می یابد. ترکیب روغنی موجود در سیر به نام آلیسین که باعث بوی تند و تیز سیر می شود، با سرماخوردگی می جنگد.


مطالعات محققان نشان داده خوردن روزانه ماست، احتمال ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا را تا ۲۵درصد کاهش می دهد. به نظر می رسد باکتری های موجود در ماست، پروبیوتیک ها، می توانند سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و باعث فعالیت بیشتر آن شوند.


بادام زمینی غنی ترین منبع «سلنیوم» است. این ماده مغذی به ساخت «سلنوپروتیئن ها»- آنتی اکسیدانی قوی که مانع از تخریب سلول ها توسط رادیکال های آزاد می شود- کمک می کند. همچنین سلنوپروتئین ها در ساخت سلول های دفاعی لنفوسیت های T حضور داشته و نقش مهمی در حفاظت از سیستم ایمنی ایفا می کنند.


اگر همیشه صبحانه میل کنید، می توانید با خوردن جو در این وعده، سیستم ایمنی خود را تقویت کنید؛ زیرا جو سرشار از بتاگلوکان- نوعی از کربوهیدرات ها که روی دیواره های سلولی قارچ ها، مخمرها، باکتری ها، جلبک های دریایی، گلسنگ ها و گیاهان پیدا می شود- است و با تقویت سیستم ایمنی بدن، به جنگ ویروس های سرماخوردگی می رود. البته قارچ های دکمه ای سفید هم منبع بی نظیری از بتاگلوکان هستند و یک خوراکی ضدسرماخوردگی به حساب می آید، بنابراین سوپ جو و قارچ برای پیشگیری از سرماخوردگی بسیار مفید خواهد بود.


وقتی اولین عطسه تان آمد


مرحله دوم: شروع بیماری


محققان ثابت کرده اند سوپ مرغ می تواند التهابی را که باعث بروز بسیاری دیگر از علائم سرماخوردگی می شود، از بین ببرد. همچنین یک کاسه سوپ مرغ می تواند ترشحات مخاط را کم کرده و در نهایت اخلاط بینی، سینه و گلو نیز کمتر شود. اضافه کردن رشته و سبزیجات قدرت شفابخشی سوپ را افزایش می دهد، زیرا کربوهیدرات ها سطح انرژی مورد نیاز فرد را افزایش داده و سبزیجات هم ارزش تغذیه ای سوپ را بیشتر می کند و در نهایت کیفیت سیستم ایمنی بدن افزایش می یابد.


خوردن عسل، با ایجاد یک لایه روی سطح داخلی گلو، می تواند میزان سرفه ها را کمتر کرده، التهاب و خارش گلو را به حداقل برساند. عسل دارای مقدار زیادی ویتامین و آهن است. به همین دلیل مصرف مداوم عسل گلبول های سفید خون را تقویت می کند تا بتواند با باکتری ها و بیماری های ویروسی مقابله کند. البته معجون های عسل (عسل و دارچین، عسل و ترب کوهی، چای و عسل با آبلیموی تازه یا بدون آن، انجیر با عسل) می تواند به درمان سریع تر سرماخوردگی کمک کند.


نوشیدن یک لیوان شیر گرم مخلوط با عسل خالص هم بسیار موثر است. البته یادتان باشد مصرف لبنیات و شیر در دوران سرماخوردگی باید کنترل شده باشد، چراکه پروتئین موجود در شیر و فراورده هایش باعث غلظت اخلاط بدن شده و دفع شان را سخت تر می کند، درصورتی که نوشیدن هرچه بیشتر آب به رقیق شدن و راحت تر دفع کردن اخلاط بینی و گلو کمک می کند.


سیستم ایمنی قوی نیاز به منابع خوبی از آهن دارد و برای حفظ سطح آهن بدن، خوردن گوشت بدون چربی بهترین راه است. این ماده غذایی نه تنها آهن مورد نیاز بدن را که راحت هم جذب می شود، تامین کرده بلکه دارای روی و سایر مواد معدنی ضدعفونی کننده هم است، بنابراین اگر تازه به فین فین افتاده اید، خوردن یک تکه گوشت قرمز بدون چربی، مرغ (سوپ مرغ شاید) و ماهی می تواند مانع از پیشرفت سرماخوردگی شود.


چینی ها از صدها سال پیش اعتقاد بسیار زیادی به شفابخشی چای سبز داشته اند و حالا مطالعات پژوهشگران هم پشتوانه ادعای آنهاست: چای سبز حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. نه تنها نوشیدن جرعه های کوچک چای سبز می تواند ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا را کاهش دهد بلکه سیستم ایمنی بدن نیز سلول های مدافع بیشتری برای مبارزه با باکتری و ویروس های بیماری زا تولید می کند. یادتان باشد چای سبز حاوی کافئین است و یک فنجانش هم می تواند برای بهره گیری از خواص آن موثر باشد.


برای بهبود تنفس و دفع اخلاط بدن می توان از غذاهای تند و تیز که با سیر، ریشه خردل، چیلی یا سس های تند تهیه می شوند، استفاده کرد. پختن غذاهای هندی و برخی غذاهای محلی که حاوی مواد ذکر شده هستند یا حتی اضافه کردن ادویه ها و سس های تند به غذاهای روزمره می تواند توان فرد برای مقابله با سرماخوردگی را افزایش دهد.


آویشن هم به علت وجود اسانس، حاوی ترکیبات فنلی با خاصیت بسیار قوی ضد میکروب به خصوص میکروب های تنفسی است که از قدیم به عنوان دارویی برای تسکین و درمان علائم سرماخوردگی مصرف می شده. می توان از دم کرده این گیاه یا شربت آویشن که در داروخانه ها موجود است، برای درمان سرماخوردگی استفاده کرد.


برای بهبود تنفس و دفع اخلاط بدن می توان از غذاهای تند و تیز که با سیر، ریشه خردل، چیلی یا سس های تند تهیه می شوند، استفاده کرد. پختن غذاهای هندی و برخی غذاهای محلی که حاوی مواد ذکر شده هستند یا حتی اضافه کردن ادویه ها و سس های تند به غذاهای روزمره می تواند توان فرد برای مقابله با سرماخوردگی را افزایش دهد.


شلغم یک ماده ضدعفونی کننده قوی و دارای ویتامین A است که درتسکین خارش گلو و درمان سرماخوردگی و بیماری های عفونی تاثیر بسیار زیادی دارد. یکی از بهترین راه ها برای مصرف شلغم این است که آن را به همراه یک عدد پیاز به صورت حلقه های گرد بریده و طبقه های شلغم و پیاز را در ظرفی روی حرارت بگذارند تا به تدریج شربت آن جدا شود.


وقتی عطسه هایتان دارد تمام می شود


مرحله سوم: بعد از بیماری


مدام غذا و خوراکی میل کنید. شما باید غذاهای مغذی بخورید و سوپ های خانگی حاوی بنشن و سبزیجات به خاطر سدیم کمی که دارند، نه تنها سریع و راحت درست می شوند بلکه بهترین غذا برای شما هستند. در این دوران شما هر چه بیشتر سعی کنید از غذاهای زودهضم مانند سوپ، پوره های رقیق، ماست، اسموتی ها و سبزیجات پخته استفاده کنید، برایتان بهتر خواهد بود.


به اندازه کافی استراحت کنید، زیرا کم خوابی باعث ضعف سیستم ایمنی بدن می شود. همچنین تا جایی که می توانید مایعات بنوشید. هر قدر مایعات بیشتری بنوشید، آب بیشتری از بدن تان تخلیه خواهد شد و ویروس ها و باکتری های بیماری زا هم همراه با مایعات دفع خواهند شد و فرصت رشد و افزایش دوباره پیدا نمی کنند. پس تا جایی که می توانید آب، آب گرم با لیموترش، آبمیوه طبیعی و دمنوش های گیاهی میل کنید. به این ترتیب مواد سمی سریع تر از بدن تان دفع می شود. البته تا مدتی باید دور نوشیدنی های شیرین را خط بکشید که این نوشیدنی ها باعث ایجاد اختلال در روند صحیح بهبود می شوند.


سرخارگل بخورید. این گیاه نه تنها به بهبود سریع تر بیماری کمک می کند بلکه در پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی هم مفید است. سرخاگل با تقویت سیستم ایمنی بدن، همچنین به عنوان ماده ضد التهاب و پیشگیری کننده از بروز سرماخوردگی استفاده می شود و در بازار به صورت قرص و شربت نیز به فروش می رسد.


یک رژیم پیشنهادی برای تقویت سیستم ایمنی بدن


از این رژیم هم می توانید برای پیشگیری از سرماخوردگی استفاده کنید و هم برای دوران بهبود بعد از سرماخوردگی که بدن تان ضعیف شده است.


صبحانه: یک لیوان شیر + ۴ برش نان سنگک + یک قوطی کبریت پنیر + ۲ عدد گردو


میان وعده (ساعت ۱۰ صبح): یک عدد سیب + ۲ عدد کیوی


ناهار: ۶ قاشق غذاخوری سبزی پلو + ۱۰۰ گرم ماهی کباب شده + سبزیجات بخارپز (شامل کدوحلوایی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و هویج) + یک لیوان آب پرتقال


عصرانه: یک عدد انار + ۲ عدد لیمو شیرین


شام: ۳ برش نان سنگک + ۱۰۰ گرم سینه مرغ کباب شده + سالاد سبزیجات (شامل جوانه گندم، گوجه فرنگی، کلم بروکلی و کاهو) + یک لیوان دوغ


قبل از خواب: یک لیوان شیر و عسل

نابودی استرس

بزرگترین بیماری یا مشکل قرن حاضر را می‌توانیم استرس بدانیم؛ چراکه افراد زیادی را به خود مبتلا کرده است و روزانه جان انسان‌های زیادی را نیز می‌گیرد.


برای حل این مشکل استرس تا به حال راه‌های بسیار زیادی گفته شده است که از میان آنها می‌توان به نوشیدن آب اشاره کرد؛ البته این راه‌ها با اینکه می‌توانند مفید واقع شوند اما ممکن است بسیار وقت‌گیر باشند؛ گاهی اوقات شما نیاز دارید یا می‌خواهید خیلی سریع از دست استرس خلاص شوید.

*10 دقیقه آدامس جویدن

جویدن آدامس می‌تواند ظرف 10 دقیقه تمام استرس شما را نابود کند؛ محققان استرالیای و انگلیسی در طی تحقیقاتی به این نتایج رسیده‌اند که جویدن آدامس تا 18 درصد از میزان اوج استرس شما را کاهش می‌دهد و به شما کمک می‌کند تا با خیال راحت‌تری به کار خودتان بپردازید.

*12 دقیقه نوشیدن چای

نوشیدن چای نیز یکی دیگر از راه‌هایی است که خیلی سریع استرس شما را کاهش می‌دهد تنها کافی است تا با به خودتان آرامش دهید و برای مدت 12 دقیقه بدون توجه به چیزی چای بنوشید؛ مطمئن باشید که بعد از این مدت میزان زیادی از استرس شما از بین رفته است؛ البته شما می‌توانید این زمان را در طول روز نیز پخش کنید به طوری که 4 لیوان چای هر کدام به مدت 3 دقیقه در زمان‌های مختلف بنوشید.

*15 دقیقه ماساژ

اگر 2 بار در طول هفته و به مدت 15 دقیقه بدنتان تحت ماساژ قرار بگیرد، میزان زیادی از استرس دائمی شما کاسته می‌شود؛ البته ممکن است به ماساژ علاقه‌ای نداشته باشید و به عنوان راه جایگزین ماساژ دست را متخصصان پیشنهاد می‌کنند؛ یک توپ تنیس بخرید و روزانه با آن بازی کنید و دستانتان را ماساژ دهید.

*20 دقیقه نوشتن استرس‌ها

در سال 2010 طی تحقیقات گسترده‌ای که محققان بر روی پروژه استرس انجام دادند؛ به این نتیجه رسیدند که نوشتن استرس‌هایی که از آنها رنج می‌برید حتی به مدت 20 دقیقه در طول روز می‌تواند کمک بسزایی به شما در از بین بردن آنها کند؛ البته باید به این توجه داشته باشید که بهتر است تا تمام احساس‌تان را روی کاغذ پیاده کنید تا بهترین نتیجه حاصل شما شود.

*45 دقیقه بدون تکنولوژی

طبق تحقیقاتی که دانشگاه کالیفرنیا انجام شده است، بسیاری از استرس‌هایی که به طور روزانه به ما می‌رسد به علت وجود تکنولوژی‌های بسیار زیادی است که همه روزه با آن در ارتباط هستیم؛ بسیاری از محققان و همچنین پزشکان توصیه می‌کنند تا روزانه حداقل 45 دقیقه از تکنولوژی‌ها فاصله بگیرید تا استرس شما کاهش یابد.

*60 دقیقه تمیز کردن خانه

بهترین روش برای کاهش استرس در خانم‌های خانه‌دار تمیز کردن خانه است؛ بسیاری از پزشکان بر این اعتقاد هستند که جارو زدن و تمیز کردن گرد و خاک‌های خانه می‌تواند به آرامش ذهنی و همچنین کاهش استرس کمک بسزایی کند.