خواص سرکه سیب

سرکه سیب حاوی مواد معدنی زیادی است که علاوه بر خواصی که سرکه بر روی دستگاه های تصفیه کننده خون دارد، یک اسید استیک سالم و ملایم است و بر روی کبد و کیسه صفرا اثر فعال کننده دارد.

سرکه دارای پتاسیم، فسفر، کلرور منیزیم، کلرورسدیم ، گوگرد، ویتامین های گروه B و ویتامین است که این مواد موجود در سرکه سیب باعث طراوت و نشاط سلول های بدن شود.اکسیری در دسترس که به شیوه‌ای ساده و تنها با کمی زمان تهیه می‌شود. روش درست کردن سرکه سیب را یاد بگیرید و در خانه بصورت کاملا طبیعی آن را تهیه و استفاده کنید تا به سلامتی خود کمک شایان توجهی کنید.

سرکه سیب موجب کاهش وزن، رفع زگیل، ضد پیری، سم زدایی از بدن، تنظیم سطح قند خون،سفید کننده دندان ها، مقابله با آلرژی فصلی، تنظیم فشارخون،تسکین سوزش سردل و دئودورانت طبیعی می شود.

با خواص سرکه سیب آشنا شوید.

طرز تهیه روغن زرد

روغـن زرد یکی از فرآورده‌های حیوانی است، که از شیر گاو یا گوسفند تهیه می‌شود به این ترتیب که پس از تهیه کره از ماستی که از شیر تازه بدست آمده , این کره را می‌جوشانند تا آب و دوغ موجود در کره به کلی از بین برود و تبخیر شود که ماحصل کار روغنی است خوش عطر و به رنگ زرد. مهم‌ترین نکته در تهیه روغن زرد استفاده از کره محلی مرغوب و تازه است.

مواد لازم :

کره محلی  ۱.۵ کیلوگرم
آب  نصف استکان
نمک  نصف قاشق چایخوری
آرد سفید  یک قاشق غذاخوری

دستور تهیه :

درون ظرفی سه الی چهار برابر بزرگ‌تر از مقدار مواد اولیه، کره را بریزید و روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید (انتخاب ظرف بزرگ‌تر باعث جلوگیری از سر رفتن کف کره هنگام ذوب شدن می‌کند).  نصف قاشق چایخوری نمک و نصف استکان آب به کره اضافه کنید و صبر کنید تا کره به کلی از حالت انجماد به حالت مایع درآید. دقایقی بعد کره آب شده و به دمایی مناسب جهت تبخیر دوغ ناچیز باقی مانده در کره و آب آن می‌رسد. حالا کم کم مقدار یک قاشق غذاخوری آرد را درون مایع ریخته و به آرامی هم بزنید تا در آن حل شود و سعی کنید مداوم هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. . آرد باعث می‌شود که دوغ موجود در کره جذب آن شده و ته‌نشین شود. بعد از این کار باید تا پایان کار مرتب محتویات ظرف را هم بزنید به دو دلیل : اول اینکه آرد بعد از چند لحظه ته‌نشین می‌شود و چون در تماس بیشتری با حرارت ظرف است، در نتیجه ظرف ته می‌گیرد و می‌سوزد. دوم اینکه بعد از حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه که روغن می‌جوشد، دمای آن به حدود ۹۰ الی ۱۰۰ درجه سانتیگراد می‌رسد که آب درون آن به سرعت شروع  به تبخیر شدن می‌نماید و به اصطلاح ظرف سر می‌رود و روغن به صورت کف از ظرف خارج شده و می‌ریزد که در این حالت باید تندتر ظرف را هم زد و بزرگ بودن ظرف اینجا باعث جلوگیری از ریختن کف روغن به بیرون از ظرف می‌شود. برای بهتر شدن عملکرد و کمتر شدن کف بهتر از مقداری روغن را با ملاقه یا هر وسیله دیگر که هم می‌زنید از ارتفاع بالاتری در حدود ۱۰ الی ۲۰ سانت بالاتر از سطح مایع درون ظرف بریزید تا کف‌ها بهتر بخوابد. به محض اینکه کف‌ها کاملا از بین رفت و ماده موجود به رنگ زرد شفاف درآمد، بلافاصله ظرف را از روی شعله بردارید و بگذارید به آرامی سرد شود. در صورتیکه کمی در این مرحله تعلل کنید احتمال سوختن روغن زیاد است. بعد از اینکه روغن سرد شد آن را از یه پارچه نازک رد کنید تا مواد ته‌نشین شده آن درون ظرف نریزد و روغن آن را درون یک ظرف شیشه‌ای بریزد و بگذارید تا کاملا سرد و جامد شود و در یک مکان خنک نه خیلی سرد همانند یخچال، نگهداری کنید.

نکات :

روغن زرد را به اندازه مصرف کوتاه مدت خود آماده نمایید، چرا که نگهداری طولانی مدت آن باعث تغییر در طعم و بوی آن می‌گردد.
کره مورد استفاده باید کره محلی گاوی باشد و اگر کره دوغی باشد، بهتر است.
هنگام استفاده از این روغن به منظور تف دادن یا سرخ کردن می‌بایست شعله گاز کم و حرارت ملایم باشد.
برای تهیه روغن زرد از کره گاوی محلی تنها بدون اضافه کردن آرد و آب هم می‌توان استفاده کرد. در این حالت تهیه روغن زرد نیاز به زمان و تبهر بیشتری دارد.

عادتهای سالم

دوش آب سرد بگیرید

دوش آب سرد موجب تبدیل «چربی سفیدِ» ذخیره کننده انرژی به «چربی قهوه‌ایِ» انرژی سوز می‌شود.

به خودتان خواب بدهکار نباشید

کم خوابی‌ها به مرور زمان موجب اختلالات متابولیک می‌شوند که یکی از مهمترین آنها دیابت نوع دوم است.

یبوست را درمان کنید

دفع آسان در هنگام صبح روشی موثر برای بهبود سلامتی است. یبوست و مشکلات پس از آن از جمله هموروئید، درد و خونریزی همگی آزار دهنده هستند اما علاوه بر اینها یبوست مزمن با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده مرتبط است. مصرف آب و مایعات کافی و ورزش منظم به پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

آزمایش خون منظم

افزایش کلسترول بد یکی از عوامل خطرزای اصلی در بروز بیماری‌های قلبی – عروقی است. اطلاع از سطح چربی بدن به کمک آزمایش خون به شما انگیزه می‌دهد که با ورزش و رژیم غذایی خطر ابتلا به این بیماری‌ را تا حد قابل توجهی کاهش دهید.

بیشتر قهوه بنوشید

نوشیدن بیشتر قهوه تا چهار فنجان در روز در افراد سالم خطر مرگ ناشی از مشکلاتی چون بیماری قلبی، سرطان، سکته، دیابت و بیماری کلیوی را کاهش می‌دهد.

روزه داری را تمرین کنید

روزه داری برای سلامتی مفید است و خطر بیماری عروق کرونری و دیابت را کاهش می‌دهد و همچنین تغییرات چشمگیر در سطح کلسترول خون ایجاد می‌کند.

تخم مرغ را فراموش نکنید

اگرچه تصور می‌شود که تخم مرغ می‌تواند باعث افزایش کلسترول شود اما اکنون شواهد رسمی در انجمن قلب انگلیس نشان می‌دهد مصرف یک عدد تخم مرغ روزانه در افراد سالم خطر بیماری قلبی را افزایش نمی‌دهد و در واقع می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.

نحوه تهیه کباب کوبیده

نحوه تهیه مواد اولیه کباب کوبیده (براساس یک کیلو گرم گوشت)١٠الی ١٢سیخ
١)٦٠٠گرم گوشت گوساله قسمت سر دست گوساله
٢)٤٠٠گرم گوشت گوسفندی قسمت قلوه گاه گوسفند
٣)پیاز ٤٠٠ گرم
٤)نمک ٢قاشق چایخوری
٥) زعفران دم کشیده ١قاشق غذا خوری
٦)فلفل سیاه و ادویه
گوشت گوساله و گوسفند باهم چرخ شوندبا دنده ٣/٥چرخ گوشت که به اصطلاح چرخ نخودی گفته میشود
اگر گوشت را به صورت چرخ شده تهیه کردید اکثر قصابی ها به صورت نخودی گوشت را چرخ میکنند
گوشت چرخ شده را به مدت ٢الی ٤ساعت درون یخچال میگذاریم .
٤٠٠ گرم پیاز را چرخ یا رنده ریز میکنیم و درون یک کاسه میریزیم و ٢الی ٤ساعت داخل یخچال می گذاریم تا کامل آب خود را پس دهد
برای هر کیلو گوشت ٢٥٠ گرم پوره یا تفاله پیاز نیاز است که بعد از آبگیری ٤٠٠گرم پیاز چرخ یا رنده شده بدست می آید
بعد از ٤ساعت که پیاز درون یخچال ماند آب پس داده شده را، از آن میگیریم به این صورت که پیاز را درون پارچه یا دست آب گیری میکنم
بعد از اینکه پیاز آبگیری شد ٢قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذا خوری زعفران دم کشیده به آن اضافه میکنیم.
بعد از اینکه نمک و زعفران را به پیاز اضافه کردیم ،گوشتی که چرخ کردیم یا چرخ شده از قصابی گرفتیم از یخچال بیرون می آوریم و با پیاز به صورت ترکیبی چرخ میکنیم
بعد از اینکه پیاز و گوشت چرخ کردید مقداری ادویه مث فلفل سیاه به اندازه ١قاشق چایخوری اضافه کنید و به مدت ١٠الی ١٥ دقیقه آن را ورز دهید
بعد از ورز ،مواد تهیه شده آماده کباب زدن به سیخ میباشد

خواص زغال فعال برای زیبایی پوست و مو

زغال فعال یک عنصر بسیار موثر جهت تقویت پوست و مو محسوب می شود. با قرار دان زغال بر روی پوست و در موها می توانید شاهد سلامتی و زیبایی این دو عضو مهم باشید.

زغال فعال  یک نوع زغال است که بیشتر در مصارف پزشکی   استفاده می شود.

همچنین این ماده همراه با مواد شیمیایی آن به عنوان یک دارو در اورژانس جهت درمان مسمویت ها استفاده می گردد.

امروزه بسیاری از مردم جهت سم زدایی آب و مواد غذایی و سفید کردن دندان ها از این ماده کمک می گیرند.

خوب است که بدانید چطور این ماده ی شگفت انگیز در درخشان کردن و تقویت پوست و مو نیز موثر است.

زغال فعال را به صورت پودر در آورده و بر روی مو و پوست صورتتان بریزید.

سموم به راحتی به زغال فعال می چسبند که این خود سبب سم زدایی و پاک سازی می شود. به علاوه اینکه چون این ماده یک عنصر طبیعی است و فارغ از هر گونه ماده ی شیمیایی می باشد عوارض بدی برای مو و پوست ندارد. زغال فعال از طرق زیر می تواند سبب تقویت پوست و مو شود.

کوچک تر کردن منافذ و پاک سازی پوست
سموم و ذرات ریز زیادی در طول روز به منافذ پوست ما می چسبند و آن را آلوده می سازند. زغال فعال به این منافذ اتصال یافته و مانع اتصال این مواد آلوده به پوست می شود و سبب پاک شدن و درخشان ماندن پوست می شود. همچنین این ماده با لایه برداری سلول های مرده ی پوست، آن را شاداب تر می سازد.
مراقبت از پوست چرب
زغال فعال سبب ایجاد تعادل در چربی پوست شده و مانع جوش زدن صورت می شود. بنابراین بهتر است افرادی که پوست چرب دارند، یک یا دو بار در هفته از زغال فعال به عنوان ماسک صورت استفاده کنند. ولی استفاده ی بیش از حد آن ممکن است سبب خشکی زیاد پوست شود.
درمان آکنه
بسته به نوع آکنه و علت تشکیل آن، زغال فعال می تواند آن را از بین ببرد. این ماده به شکل یک صابون عمل کرده و تمام چربی ها و آلودگی ها را از پوست می زداید. اگر نمی خواهید از این ماده در تمام پوست خود استفاده کنید، آن را فقط بر روی محل آکنه قرار دهید.
درمان نیش حشرات و مشکلات پوستی
اگر پوست مورد گزش حشراتی مانند زنبور قرار بگیرد و یا به هر دلیلی دچار بریدگی و خراش شود، زغال فعال می تواند درد را تسکین دهد و علائم آن را از روی پوست محو کند.
برخی عفونت ها نیز می توانند توسط این ماده ی مهم درمان شوند.برای این منظور، بهتر است پودر زغال را با کمی آب مخلوط کرده و به صورت خمیر در آورید. سپس خمیر را بر روی محل مورد نظر قرار دهید.
خلاص کردن موها از شر سموم
با قرار دادن زغال فعال بر روی موها می توان آن ها از شر گرد و خاک و چربی اضافه خلاص کرد،درست مانند پوست. می توان برای تقویت و بهبودی موها از شامپوهای دارای زغال فعال استفاده کرد. در غیر این صورت می توانید در فواصل زمانی مشخص در هنگام استحمام یک قاشق پودر زغال فعال را به شامپویتان اضافه کنید. فقط به یاد داشته باشید استفاده ی زیاد از زغال ممکن است باعث خشکی بیش از حد موها شود.
حجیم ساختن موها
اگر موها آلودگی زیادی را حمل کنند، سبب خم شدن و بی حجم شدن شان می شود. در حالیکه زغال فعال با زدودن آلودگی ها، علاه بر پاک سازی موها باعث حجیم شدن آن می شود.
درمان پوست سر
شوره سر، قرمزی و خارش پوست سر چرب با زغال درمان می شود. با مخلوط کردن کمی از این ماده با شامپو، خود را از شر این مشکلات نجات دهید.